샹라 파파샤 香辣爬爬虾

샹라 파파샤(香辣爬爬虾)는 파파샤(爬爬虾)라 불리는 해산물을 주원료로 하는 매운 요리다. 파파샤(爬爬虾)는 ‘기어다니는 새우’라는 뜻이지만, 실제로 새우 종류는 아니고 가재 종류다. 마라맛의 쓰촨요리에 속하며, 파파샤를 한번 삶고(煮) 다시 볶아서(炒) 만든다.

Last Updated on 2025-02-25