오리발, 야장 鸭掌

야장 鸭掌 또는 야좌 鸭爪, 오리의 발부분으로, 운동기관에 속애 근육이 많고 껍질이 두껍고 살코기는 없으며, 콜라겐이 풍부하다. 오리발은 발가락(脚趾), 물갈퀴(脚蹼)와 종아리부분(小腿)으로 구분할 수 있다. 종아리부분과 관절 부분을 야과이(鸭拐)로 부르기도 한다.

Last Updated on 2025-03-26