옌로우 쟈오(燕肉饺) 제비고기만두라는 뜻이지만, 실제로 제비고기는 사용하지 않는다. 푸젠의 전통 특색 음식이며, 로우옌(肉燕)이라고도 불리는데, 옌피(燕皮, 肉燕皮)라고 불리는 특색 만두피로 만든다. 옌피는 돼지살코기를 으깨고, 고구마 가루와 함께 만든 피다. 옌피로 만든 만두를 삶아 익히면 매우 얇고 광택이 나며, 속이 비치면서도 끈기가 있다.
Last Updated on 2025-03-12
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