양 호우투이 (羊后腿), 양 뒷다리, 뒷다리살(羊后腿肉)를 말한다. 뒷다리살은 앞다리에 비해 주로 지지 역할을 하기 때문에 근섬유가 앞다리살에 비해 비교적 강하고 육질이 비교적 단단하다. 오랜시간 삶고 찌는 요리에 적합하다.
Last Updated on 2025-03-12
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