양 등뼈, 양 씨에즈 羊蝎子

양 씨에즈(羊蝎子)는 양고기의 척추뼈를 말한다. 양씨에즈(羊蝎子)는 직역을 하면 양 전갈(蝎子)인데, 이는 등심과 척수가 온전히 있는 척추 등뼈가 마치 전갈과 비슷하다 하여 이름 지어졌다. 양씨에즈는 삶아서 먹기도 하고, 국물용으로도 많이 쓴다.

Last Updated on 2025-03-03