유두부 油豆腐

유두부는 북방에서는 두부포(豆腐泡), 남쪽에서는 유두부(油豆腐), 일부 광둥지구에서는 두부 튀김(豆炸)이라고 한다. 두부의 튀긴 음식으로 황금빛을 띠고 속은 고기처럼 탄력이 있다. 정제, 압연, 튀김 등 여러 공정을 거쳐 만들어진다.

Last Updated on 2025-02-26