큰 토란, 위토우 芋头

위 토우(芋头) 는 토란으로, 식물 위(芋, Colocasia esculenta (L.) Schott)의 뿌리다. 별칭 : 芋头母, 紫芋、台芋、接骨草、独皮叶 등.

토란은 ‘5대 뿌리작물’의 하나로 알려져 있으며 비타민, 식이섬유, 전분 및 기타 영양소가 풍부하고, 맛이 부드럽고 향긋하고 찰지며 신선하게 먹을 수 있다. 전분 가루, 음료, 칩 등 다양한 가공식품으로도 만들어진다.

작은 토란, 위즈 芋子 | Foodic - 중국음식식품사전

위즈 (芋子), 토란으로, 위나이(芋奶,芋艿, 芋艿子) 라고도 부른다. 토란 뿌리의 커다란 토란(芋头母)는 일반적으로 크기가 크고 과육이 단단하며 맛이 상대적으로 거칠다. 반면 작은 토란 (芋艿子)은 바로 작은 자 - foodic.kr

Last Updated on 2025-03-14