돼지허벅지, 저우즈 肘子

저우 즈(肘子, 猪肘子, 猪肘)는 돼지의 다리살을 말하며, 앞다리 살(前肘)과 뒷다리살(后肘)로 나눌 수 있다. 구체적으로 돼지 다리의 맨 위쪽 즉 허벅지 쪽을 말한다. 일반적으로 뒷다리살이 앞다리살보다 좀더 크고 질기다.

Last Updated on 2025-03-18