돼지뇌, 주나오 화 猪脑

주 나오 猪脑 또는 나오화 (猪脑花) 라고 부른다. 돼지 뇌를 일컫는다. 보통 탕이나 훠궈에서 삶거나 끓여익혀 먹는다.